Trời chợt đổ mùa đông giữa mùa hè, cái mưa lạnh giữa ngày hè thật phù hợp để uống một cốc bia, mà ăn nhậu thì phải có mồi. Vậy thì hôm nay, Matika sẽ gợi ý cho cả nhà một món nhậu siêu hấp dẫn, đó là món khô mực chiên nước mắm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 2 con khô mực
– 2 muỗng canh đường
– 2 muỗng canh nước mắm
– 2 củ tỏi băm, vài quả ớt băm
– Dầu ăn, bơ thực vật
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế mực
Sơ chế mực, rửa sạch mực sau đó ngâm mực 20 phút bằng nước ấm. Sau khi mực đủ mềm thì vớt rồi để cho ráo.
Bước 2: Làm nước sốt
Cho 5 muỗng nước mắm vào bát nhỏ, sau đó cho tỏi, ớt băm nhuyễn chung với ½ thìa hạt nêm, ½ muỗng đường, 3 muỗng nước vào bát rồi khuấy đều.
Bước 3: Chế biến
Bắc bếp đợi dầu sôi, sau đó cho mực vào.
Bước 4: Trộn mực với gia vị
Chiên đến khi mực chín vàng, đổ nước mắm đã pha vào chảo. Sau đó, hạ lửa nhỏ để mực ngấm gia vị.
Bước 5: Thêm bơ và thưởng thức
Khi gia vị thấm đều mực, cho thêm bơ vào đảo đều tay rồi tắt bếp.
Chỉ với 5 bước đơn giản chúng ta đã có món khô mực chiên nước mắm siêu ngon tại nhà rồi.
